ひねもす野ダリのさぬきよいとこ

  

久しぶりの投稿。
でも、キクイモはずーっと作ってましたよ

☀☀お知らせです☀☀
キクイモ(菊芋、トピナンプール)出荷している、
プチ道の駅 とれとれ市
（高松市扇町3-8-15 ℡ 087-897-3030 土日休み）
の連絡電話番号とお休み日が
上記に変更になりました。
なお、近くの方は配達もしてもらえるとか。
とれとれ市について、他の扱い産物(野菜、加工品など)について詳しくお知りになりたい方は、とれとれ市のフェイスブックを見てあげてください。

☀☀近況です☀☀
最近、ようやく、高松市でも首都圏なみにキクイモのスープを出す料理店さんがあるようですね。
それも、薬膳でなく、フランス料理店とか。
うれしい限りです。
私も、食べ始めて20年、高松で作り始めて6年かな7年かな。
いろいろな人に種芋を分けてあげて、最近ようやく作ってみようかと言う仲間ができました。
2018年はより広げる活動をしたいと思います。

  

小生、ひねもす野ダリこと、週末農業人は、
キクイモ（菊芋。トピナンプール）を小袋にして
　高松市扇町の八百屋さん「とれとれ市」さんにに出していますが、
とうとう、今年の出品は今週まで　
３月２４日(火)から、とれとれ市さんに出します。
常連のお客様、すみません。
そのかわり、小さいのも入れさせてもらって、
いつもより多めのサービスします。

もともと自分の健康野菜として育て始めたのですが、
高松市内で見かけない野菜なので、自分のお弁当に入れたものを、
もっと広めたいと欲を出して２年、
「夏場も欲しい」と申し出のお客様もいらっしゃると、
とれとれ市の店主ご夫婦にお聞きしました。
キクイモ茶などあるにはあるのですが、
現在は出荷するほどはなく、自分の飲む分しかありません。
再度、ごめんなさい。


１００円一袋がわたしの夕飯どきの発泡酒のおつまみ2日分かな。
　お気に入りの食べ方は、
少しだけ皮をむいてのマヨネース゜かけ、または、味噌漬け３日目。
（袋のなかに商品名とともに料理法も書いておきました）

　とれとれ市
　(高松市扇町3-8-15　駐車場（２台）あり　電話０８７－８９７－３０３０　は、
「読売新聞高松中央」、つまり新聞販売店店頭で、
３月は火曜日から土曜日９時開いてます。つまり、日曜と月曜がお休み。
朗報です　　
２０１５年４月からは、日曜のみ休日になるそうです。

　いろいろ他のお店にないような品もありますね。
特に、燻製はととれ市自家製のものもあります。
ぜひ立ち寄ってみてください。







  

　出荷と言うほど大げさなものでもないけれど
キクイモ（菊芋。トピナンプール）　八百屋さんに出しています。
荒地を一から耕して、畝作りに苦労しながら、出品２年目を迎えました。
昨年より１ケ月早くの出品は、今回、十分に量があるからです。

　もともと自分の健康のために育て始めたのですが、
高松市内で見かけない野菜なので、自分のお弁当に入れたものを、
周りが、「うん、なかなかいける」とおすそわけすることが多かったので、
もっと広めたいと欲を出しています。

ひと袋１００円か２００円にしてます。
１００円一袋が、わたしの夕飯どきの発泡酒のおつまみ３日分かな。
　お気に入りの食べ方は、
少しだけ皮をむいてのマヨネース゜かけ、または、味噌漬け３日目。
（袋のなかに商品名とともに料理法も書いておきました）

写真は、ペットボトルのアルミニウムのふたで、皮をむいて、
厚さ１センチ弱に切って、小皿に入れたところ。
　　写真載せてから気づいたのですが、包丁はなかなか古びてますね。



　とれとれ市
　(高松市扇町3-8-15　駐車場（２台）あり　電話０８７-８９７－３０３０　は、
「読売新聞高松中央」、つまり新聞販売店で、
火曜日から土曜日９時開いてます。

　いろいろ他のお店にないような品もありますよ。
ぜひ立ち寄ってみてください。

　　地図です。
案内しますと、高徳線の昭和町駅近くから約１００メートル西へ進んだところの（川近くの）陸橋が目印。
そこから北（つまり海側へ）の細い道２０メートル位行ったあと右折（東進）、
２０メートル行けば左側にあります。読売新聞店先です。





  

2月15日の記事にも書いたとおり、
火曜日から土曜日に開いている八百屋さん、
　「とれとれ市」(高松市扇町3-8-15　駐車場あり電話087-897-3030)に、
今回も、
キクイモ(菊芋)を出荷します。
　小袋１２０グラムから140グラムで、100円です。
試食2種類(マヨネーズかけと味噌づけ)　も　出します。
　前回、4袋しか出さず、すぐ完売してお店のひとが慌てたと聞いたので、
今回、少し多めに7袋か8袋出します。

　私自身は、毎日、日に５０グラムは食べています。
皮を剥いて５ミリの厚さの輪切りにしたものを、
　①マヨネース゛をつけてサラダ風にしたものが大好き。
　②次いで、同様の輪切りをたくさん味噌漬けにしたものを酒のサカナにしたものも大好き。

テンプラにしたり、味噌汁の具にしたりもしました。
　ラーメンとの組み合わせは良かった。
でも、やっぱり、蓮根のようなシャキシャキした歯ざわりを楽しむには、
　サラダ風か味噌漬けが一番。
楽しんで、健康に良いものを  

前回記事で、写真を載せるのをわすれていました、
菊芋2個分、50グラムから70グラムかな、
けっこう長く煮ても、硬さは残ります。

ラーメンは塩でも味噌タイプでもどちらでも良いと思いますが、
今回は塩味。
糖尿病にならないよう、やや太り気味のわたしは、
毎日、大粒であれば1個から2個、食べるようにしています。

　キクイモは　食べるインシュリン　と言われているそうです。
もちろん、必要以上に血糖値が下がらないように、
「空腹時には食べない」ことを心がけています。

そうそう、酒のつまみがわりにも食べていますから、
１ケ月２キロは食べていると思います。
買えば２千円か3千円かかるところ、
　　　自分で作っているので、
　タダ。
ありがたいことです。
　農家の強み　
ですね。